|
|
Griekse Gehakt Schotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr gemengd gehakt----
250 gr kalfsgehakt---- niet persee nodig maar dan wel wat meer van het gemengde gehakt-----
zout--peper---tijm---peterselie---selderij---paprikapoeder-edelzoet----
2 uien----
100 gr gekookte rijst-b.v. een restje----
50 gr boter----
3 el tomatenpuree----
20 gr bloem----
1/8 l bouillon----
1 potje zure room----
1 glas rode wijn----
60 gr gekookte ham----
Voorbereiding:
De beide sooten gehakt in een kom doen en kruiden met peper-zoet en tijm----
de peterselie en de selderij wassen en fijn snijden en bij het vlees doen---mag best een beetje ruim gebruikt worden
en wie van knoflook houd kan zijn best doen---
als je niet van de smaak van tijm houd ,laat het dan weg.---
de vleesmassa en de gekookte rijst mengen.
Bereidingswijze:
Van dit mengsel platte koekjes maken en die in de hete boter snel braden----
3 min. aan iedere kant.---
het vlees warm houden.--
de tomatebpuree bij het braadfond doen m
en de bloem er over heen strooien,even laten wennen,- dan de bouillon wijn en room er door doen en al roerend aan de kook brengen,met paprika poeder aan de smaak brengen.--het vlees nu in de saus leggen en nog 10 min. laten garen′---
de ham in dunne reepjes snijden
|
|
|